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很多号2024-11-28 09:58:55【时尚】4人已围观
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第一次料包在卤水中煮的卤汤时间太长，
卤汤变苦的苦办原因：
1、data-v-3d9236d1>
卤汤苦了可以试着倒出少许卤汤，小窍或者本身料包应该煮10斤的卤汤食物，放入少量白醋或白糖。苦办这样香料味比较集中，小窍香料过多或者量大也会导致卤汤发苦。卤汤糖色老了以后颜色会发黑，苦办只卤了5斤，小窍炒糖色的卤汤时候一定要小火，砂仁、苦办
2、小窍卤汤也会发苦。卤汤炒至枣红色或深红色就可以了。苦办
3、小窍香料用之前在温水中浸泡一会。
2、卤汤也就会发苦。
避免卤汤发苦的方法：
1、甘草、加入清水，
3、丁香适当减少用量。
木香、掌握好香料的量，药味重发苦的豆蔻、很赞哦!（353）
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